
Foto tomada por mí
Hoy hacía un día tan bueno, que me he levantado temprano y un amigo y yo hemos decido ir a hacer un picnik cerca de la Torre de Hércules.
A veces me olvido de lo preciosa que es A Coruña, y los increíbles paísajes que nos regala.

Nada mejor que
acompañar el picnik con
buena compañía y un
buen libro
Los
bocadillos que he preparado son del
blog de
Gwyneth "Goop" el sandwich se llama
-Veggie Blat-
"Comensales: 4
Preparación: 15 minutos
1 cuchara de aceite de oliva
8 rebanadas de bacon vegetariano (para que sepáis, el bacon vegetariano bueno se hace con el tempeh)
8 rebanadas de pan orgánico (el pan Ezeikiel, por ejemplo)
1/2 taza de Vegenaise (o tu mayonesa favorita)
Sal
Pimienta fresca
Dos tomates maduros, cortados en rebanadas
1 aguacate, cortado en rebanadas
Una lechuga entera, separando todas las hojas individualmente
Calentar el aceite de oliva en una sartén a medio fuego. Cocer el bacon vegetariano durante un minuto en cada lado, hasta que esté un poco dorado. Quitar el bacon de la sartén y cortar cada pieza en dos partes.
Echar un poco de mayonesa Vegenaise, o mayonesa normal, en el pan, y echar un poco de sal y pimienta. Pon el bacon, el tomate y el aguacate en el pan y hacer cuatro sándwiches. Cortar cada sándwich por la mitad y servir."
Bonito domingo.
C.